наращивание ресниц киев, осваивать технологию. . веб-дизайн

Вчені зі Служби сільськогосподарських досліджень (США) заявили про те, що процес приготування картоплі може істотно вплинути на вміст у ній мінералів.



Так порізка картоплі перед варінням може знизити час готування, але при цьому позбавить бульби до 75% що містяться в них мінералів. Таких висновків, в зокрема, прийшли генетик Шеллі Янський та біолог Поль Бетке.



Янський і Бетке піддали шість сортів картоплі різних способів приготування і потім проаналізували зміна вмісту калію і десяти інших мінералів.

Також вчені перевірили припущення про те, що після вимочування (добу у воді) картопля втрачає мінерали. Виявилося, що після доби у воді зміст калію в картоплі не зменшилася.

Таким чином, якщо ви хочете зменшити кількість мінералів, вживаних з картоплею – поріжте просто його перед варінням. Якщо ж навпаки, вам важливо отримати найбільший живильний ефект – готуйте картопля цілком.

Science Daily

Схожі записи